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akj-Geschäftsstelle
Augustin-Keller-Strasse 1
5000 Aarau
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Tel. 044 251 54 45
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Organisation

Der Fachverband akj ist ein Zusammenschluss von Fachpersonen aus den Bereichen Bewegung, Ernährung, Medizin, Psychologie und Pädagogik sowie weiteren Berufsgruppen, welche in der Adipositastherapie tätig sind.

akj

  • setzt sich für den Aufbau und die Entwicklung professioneller Behandlungsangebote für adipöse Kinder/Jugendliche und deren Eltern ein
  • sucht geeignete Wege und Lösungsansätze für Betroffene
  • fördert präventive Massnahmen und Projekte
  • unterstützt und vernetzt Fachpersonen

  

Flyer akj

  

Vorstand

  • Präsidentin: Dr. med. Bettina Isenschmid, M.M.E., Fachärztin für Psychiatrie und Psychotherapie FMH, Zofingen und Bern          Ressort: Mitarbeit bei (wissenschaftlichen) Projekten
  • Dr. med. Andreas Bächlin, praktischer Arzt FMH, Basel                Ressort: akj-eigene Angebote/Dienstleistungen
  • Marianne Honegger, dipl. Ernährungsberaterin FH, Zürich        Ressort: akj-eigene Angebote/Dienstleistungen
  • Marcus Townend, Psychologe FH, Wilen                                  Ressort: Fundraising/Sponsoring
  • Corinne Weber, Bewegungspädagogin BGB/SBTG und Ausbilderin eidg. FA, Zürich                                                                             Ressort: Öffentlichkeitsarbeit/Webseite
  • Raphael Ehrsam, Licence en Sciences du Sport et de l’Education physique, Genf
  • Franziska Widmer Howald, dipl. Ernährungsberaterin HF, Erwachsenenbildnerin dipl. HF                                                 Ressort: Anlässe, Veranstaltungen
  • Dagmar l’Allemand-Jander, Prof. Dr. med., Leitende Ärztin, Pädiatrische Endokrinologie / Diabetologie, St. Gallen                       Ressort: Koordination MGPs, Zertifizierung, SGP, Mitarbeit bei (wissenschaftlichen) Projekten

 

vorstand(at)akj-ch.ch

  

Geschäftsstelle

  • Sarah Gerster, Mitarbeiterin Evaluation

  

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Rezept

Gemüsestäbchen mit Rucola- und Avocado-Dip

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Karotten, Radieschen, Peperoni, Gurken etc.

 

Avocado-Dip:

200 g Avocado, frisch, reif (1 Stück)
40 g Limette (1 Stück) (Saft)
1 Stk. Eschalotte, fein gehackt
Meersalz
Cayennepfeffer, nach Belieben
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

 

Rucola-Dip:

50 g Rucola, roh
150 g Blanc battu, nature
50 g Frischkäse mit Kräutern, 1/4 fett
Meersalz
Pfeffer weiss, gemahlen

 

Das Gemüse wenn nötig schälen und entkernen und in gleichmässige Streifen schneiden. Dekorativ auf Teller anrichten. Für den Avocadodip die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Mit dem Limettensaft beträufeln. Die Schalotte fein hacken und beigeben, mit Meersalz und Cayennepfeffer würzen. Alles im Mixer oder Cutter fein pürieren.

Den Schnittlauch fein schneiden, etwas Schnittlauch für die Garnitur beiseite legen, den restlichen Schnittlauch zuletzt unter den Dip mischen. Vor dem Servieren mit dem beiseite gelegten Schnittlauch bestreuen.

Für den Rucoladip den Rucola waschen, etwas davon für die Garnitur beiseite legen. Den restlichen Rucola mit Frischkäse und Blanc battu vermischen. Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und im Mixer oder Cutter fein pürieren. Vor dem Servieren mit den beiseite gelegten Rucolablättchen garnieren.

Tipps: Rucola kann nach Belieben durch Kresse ersetzt werden.