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akj-Geschäftsstelle
Augustin-Keller-Strasse 1
5000 Aarau
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Tel. 044 251 54 45
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E-Mail info(at)akj-ch.ch

 


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Organisation

Der Fachverband akj ist ein Zusammenschluss von Fachpersonen aus den Bereichen Medizin, Psychologie, Ernährung und Bewegung sowie weiteren Berufsgruppen, welche in der Adipositastherapie tätig sind.

 

akj

  • setzt sich für den Aufbau und die Entwicklung professioneller Behandlungsangebote für adipöse Kinder/Jugendliche und deren Eltern ein
  • sucht geeignete Wege und Lösungsansätze für Betroffene
  • fördert präventive Massnahmen und Projekte
  • unterstützt und vernetzt Fachpersonen

  

Flyer akj

  

Vorstand

  • Präsidentin: Dr. med. Bettina Isenschmid, M.M.E., Fachärztin für Psychiatrie und Psychotherapie FMH, Zofingen und Bern          Ressort: Mitarbeit bei (wissenschaftlichen) Projekten
  • Dr. med. Andreas Bächlin, praktischer Arzt FMH, Basel                Ressort: akj-eigene Angebote/Dienstleistungen
  • Marianne Honegger, dipl. Ernährungsberaterin FH, Zürich        Ressort: akj-eigene Angebote/Dienstleistungen
  • Marcus Townend, Psychologe FH, Wilen                                  Ressort: Fundraising/Sponsoring
  • Corinne Weber, Bewegungspädagogin BGB/SBTG und Ausbilderin eidg. FA, Zürich                                                                             Ressort: Öffentlichkeitsarbeit/Webseite
  • Raphael Ehrsam, Licence en Sciences du Sport et de l’Education physique, Genf
  • Franziska Widmer Howald, dipl. Ernährungsberaterin HF, Erwachsenenbildnerin dipl. HF                                                 Ressort: Anlässe, Veranstaltungen
  • Dagmar l’Allemand-Jander, Prof. Dr. med., Leitende Ärztin, Pädiatrische Endokrinologie / Diabetologie, St. Gallen                       Ressort: Koordination MGPs, Zertifizierung, SGP, Mitarbeit bei (wissenschaftlichen) Projekten

 

vorstand(at)akj-ch.ch

  

Geschäftsstelle

  • Sarah Gerster, Mitarbeiterin Evaluation

  

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Rezept

Karotten-Schwarzwurzel-Gratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Schwarzwurzel, roh

500 g Karotten, roh

1 Stk. Zwiebeln, roh

20 g Knoblauch, 2 Zehen

1 KL Olivenöl

Salz, Pfeffer weiss (gemahlen)

1 EL Senf mittelscharf

2 Stk. Eigelb, roh

2 EL Halbrahm

0.5 dl Gemüsebouillon

1 dl Apfelsaft trüb oder klar

80 g Reibkäse 1/4-fett

 

Die Schwarzwurzeln gut waschen, schälen und in 3 cm grosse Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Karotten und Schwarzwurzeln hinzufügen und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und so lange weiterdünsten (3 - 5 Minuten), bis das Gemüse gerade noch knackig ist. Inzwischen den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Für die Sauce Senf, Eigelbe, Rahm, Gemüsebouillon und Apfelsaft in eine Schüssel geben und über einem heissen Wasserbad schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gemüse in eine Gratinform füllen, die Sauce darüber verteilen, mit dem Reibkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten überbacken.